Maribel Martínez/RIOaxaca
Oaxaca de Juárez. Con el inicio de la temporada de lluvias, también inició la venta de las hormigas conocidas como “chicatanas” que se ha convertido en un manjar para la comida gourmet.
Estos insectos comestibles se han cotizado hasta en mil pesos por kilo.
En regiones de como la Costa Oaxaqueña y municipios alejados de la ciudad capital, decenas de familias alistan la captura.
A través de las redes sociales, en diversos grupos de venta, se ofertan esta exótica comida, que van desde los 700 hasta los 1200 pesos.
Las chicatanas se pueden preparar en salsa o ingrediente principal de un guisado.
Así mismo se pueden comerse asadas al comal con chile y limón o en sal.
