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Personal reportó malestares tras consumir alimentos en comedor concesionado; muestras fueron enviadas a laboratorio
Autoridades del Hospital Regional de Alta Especialidad de Oaxaca (HRAEO) iniciaron una investigación para determinar las causas de un presunto caso de intoxicación alimentaria que habría afectado a trabajadores de la institución tras consumir alimentos en el comedor operado por una empresa subrogada.
La Dirección de Administración y Finanzas del hospital informó que, luego de recibir reportes de malestares gastrointestinales entre integrantes del personal, se activaron los protocolos de revisión y vigilancia sanitaria previstos en la normatividad vigente.
Mediante un comunicado emitido el 27 de mayo, la dependencia señaló que las acciones emprendidas se desarrollan bajo los lineamientos establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, relativa a las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
Como parte de las diligencias, integrantes de la Comisión de Seguridad e Higiene realizaron una inspección en las instalaciones del comedor donde presuntamente se originó el incidente. Según el reporte oficial, durante la revisión no fueron detectadas anomalías visibles relacionadas con condiciones de higiene, contaminación o productos en aparente estado de descomposición.
No obstante, las autoridades determinaron tomar muestras de los alimentos servidos el pasado 25 de mayo para someterlas a análisis especializados. Las muestras ya fueron remitidas a laboratorio y se prevé que los resultados estén disponibles en aproximadamente cinco días hábiles.
La administración del hospital indicó que el objetivo es esclarecer si existe relación entre los alimentos consumidos y los síntomas reportados por el personal, además de definir las medidas que correspondan una vez concluida la investigación.
El nosocomio, ubicado en San Bartolo Coyotepec y adscrito al sistema IMSS-Bienestar, aseguró que mantendrá vigilancia permanente sobre el caso y que informará los resultados de las pruebas una vez que éstos sean emitidos por las instancias correspondientes.
Asimismo, reiteró que los canales institucionales permanecen abiertos para recibir reportes y dar seguimiento a cualquier situación relacionada con la prestación del servicio de alimentación dentro del hospital.
