El Presidente de la Asociación Ganadera Regional de la Costa, Máximo Galiana desmintió la utilización de clenbuterol en la engorda de ganado en el Litoral Oaxaqueño, debido a que los ganaderos se encuentran regulados.
En entrevista con medios de comunicación, el representante ganadero puntualizó que a pesar de que la región de la Costa ofrece una carne de calidad, no se ha logrado una certificación que permita su comercialización en otros estados del territorio nacional, esto ante la falta de rastros Tipo Inspección Federal (TIF), con el objetivo de brindar mayor certeza al sector pecuario y optimizar la producción cárnica para su comercialización.
Según Galiana, en lo que compete a la región costera de Oaxaca, el ganado se engorda mediante la utilización de pasto natural, hecho que asegura “le consta” ante la realización de recorridos para la valoración del estado en el que se encuentran los “Altos Ganaderos”.
Declaró que el Clenbuterol, no sólo causa algún problema en la salud pública, “sino que a nosotros los ganaderos de la región de la costa lo tenemos bien claro, eso es un fraude al ama de casa”, pues les venden kilogramos de carne que al cocinarlos se reduce su peso.
“Nosotros revisamos los ranchos para que se eviten malos manejos en la engorda de ganado, ya que es sumamente necesario tomar todas las medidas de prevención para que de esa forma no haya un riesgo en la población a la cual se le vende la carnes” señaló Galiana.
Casos de Ganado con Clenbuterol
Los últimos casos que se detectaron en la entidad fue en la Villa de Etla el pasado mes de junio cuando al menos 20 habitantes resultaron intoxicadas por una alta dosis de clenbuterol, tras ingerir hígado y vísceras de res.
De acuerdo a datos de los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), los pacientes fueron atendidos en el centro de salud de la comunidad y síntomas que presentaron fueron cefalea, mialgias, artralgias, taquicardia, nauseas, ansiedad, nerviosismo, hipertensión arterial y asterixis.
Construcción de Rastros, una alternativa
Al ser cuestionado sobre la situación en la que operan los rastros localizados en el Estado de Oaxaca, el ganadero con sede en Pinotepa Nacional; expuso que se ha publicado por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca (SEDAF), la construcción de dos rastros TIF en la costa, recurso que ha sido etiquetado por el Congreso del Estado.
Según la SEDAF, tanto la Costa Oaxaqueña como el Istmo de Tehuantepec, serán beneficiados con los rastros TIF en el sexenio de Gabino Cue Monteagudo, sin embargo en este momento, a pesar de que en Oaxaca no existen rastros de este tipo, la Delegación de la Sagarpa en Oaxaca promueve el Programa “Proveedor Confiable” mediante el cual, el rancho donde se cría el ganado es sujeto a vigilancia y supervisiones a fin de poder certificarlo como libre de clembuterol.
Este programa es voluntario, y se implementa con la finalidad de que los productores de carne de ganado bovino ofrezcan productos libres de esta sustancia al mercado nacional e internacional, asegurando que los productos cárnicos de origen bovino que se comercializan en Oaxaca cumplan con estándares de inocuidad.
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